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强者恒强的竞争格局将持续被验证。以往县级酒厂靠县级市场能做到年销售额千万元级别，靠地级市场做到年销售额数亿元级别，随着一二线酒企将渠道、服务下沉到县城、乡镇，县级酒厂面临一线酒企的残酷竞争，抗风险能力弱的酒企和经销商出局。一线名酒的下沉还是给了他们很大的压力，财大气粗的名酒在渠道陈列费上毫不手软。

酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。难怪有些郎酒口感偏酸。酱香酒是天然发酵产品。回收茅台酒之珍藏茅台酒妙招如今的很多朋友们对平时在日常生活当中领略到的很多的饮料里，肯定都是少不了喝点美味的酒精饮料来当做助兴的一种表现形式。

回收五粮液茅台在国外的很多洋酒里头，这老外们都比较讲究陈酿的重要性，因为大家伙有喝酒的都是知道，酒这东西自然是越放越香，越放是越值钱的。喝酒的过程就好比是向水池中注水，在注水的同时，身体所控制的阀门也在往外排水。而控制阀门效率重要的则是两个与乙醇代谢有关的酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶乙醇脱氢酶将摄入体内的乙醇转变为乙醛和水，乙醛脱氢酶2再分解乙醛，将其变为无毒的乙酸、二氧化碳和水，终排出体外。可中间产物乙醛对身体的危害却不容小觑。

通过充分发酵，不仅产生了更多微量元素，也去除了酒的杂味与火气，使酒质更丰满、口感更悠长。储藏的不同酒越陈越香，高端白酒意味着其基酒的储存相对较长。在储存中。白酒会有酒精挥发，使基酒变少，甚至会有碎坛现象，这其中的与储存成本可想而知。刚出甑的原酿美酒经过特定的窖藏逐渐理清原本杂乱的酒分子链。

人在喝酒时满脸通红、心跳加速、紧张，这些都与乙醛有关。光解决了乙醇是远远不够的，必须得靠两种酶相互作用、完美配合，才能完成酒精代谢的大业。而当喝太多酒时，这两种酶确实忙不过来了，酒精和乙醛便会在体内产生堆积，头晕、恶心、吐酒等状况便会发生了。拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。

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